材料：猪蹄600克,红豆、八角、桂皮、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、盐 。
【红豆猪脚火锅怎么做】烹饪方法：
1、猪蹄焯水洗净，红豆用凉水泡软，备用；
2、热锅中放八角，桂皮 ， 用油先炸出香味，下葱姜，放猪手翻炒 ， 入料酒，放酱油炒红，放冷水淹没猪蹄,然后大火烧开；
3、水开后，放适量冰糖，盐，红豆 ， 改文火约1小时；
4、筷子轻戳肉皮，然后就大火收汤，到汤汁粘稠即可 。
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