准备食材:鹅肝250克、红酒500克 , 青芥辣10克,尚汤500克,泰鱼露15克,味丹牌味精5克,绵白糖5克,淮字牌盐3克、美极鲜酱油15克,恒顺香醋5克 。制作过程:
1、红酒、尚汤倒入锅中 , 放入鹅肝小火煮半小时,将鹅肝捞出放入冰箱;
【红酒冰镇鹅肝斤两做法】2、将青芥辣、尚汤、鱼露、味精、美极鲜酱油、香醋、绵白糖调好味碟待用;
3、将鹅肝取出,切成片,跟上味碟即可 。
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