【红高粱要怎么吃】吃红高粱的方法：1、红高粱，去皮儿后，与红小豆一起，用电高压锅闷成高粱米豆饭即可 。2、熬粥：高粱米淘净，开水下锅，中火烧到锅开，改小火 ， 加一点食用碱即可 。
红高粱，禾本科一年生草本植物 。秆较粗壮，直立 ， 基部节上具支撑根 。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛 。性喜温暖，抗旱、耐涝 。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类 。中国栽培较广，以东北各地为最多 。食用高粱谷粒供食用、酿酒 。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神 。属于经济作物 。
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