【红豆饼的做法】所需材料：低粉、红豆馅、猪油、白糖、水 。
做法：
1、分别把油皮和油酥者两种面和好，放在一边松弛半个小时左右 。
2、将松弛好的面团各分割成16等份，滚圆 ， 盖上保鲜膜松弛15分钟 。
3、拿一个油皮面团按扁 ， 将一个油酥面团包在里边收口 。
4、全部包好后松弛15分钟 。
5、取一个面团擀成椭圆形 。
6、由上至下卷起，重复卷起2次 ， 松弛10分钟 。
7、将松弛好的面团擀成圆形，包入红豆馅 。
8、做成小饼的形状，排入烤盘用手掌轻轻按成圆鼓型 。
9、在小饼表面刷蛋黄水2次，接着放入预热200度的烤箱，烤约20到30分钟 ， 表面呈金黄色即可 。
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