【黑洋酥是黑芝麻吗】黑洋酥不是黑芝麻，黑洋酥是猪油和黑芝麻粉的混合物；
黑洋酥做法如下：
1、 将猪板油洗干净、切丁放入锅内开最小的火慢慢熬 ， 直到固体的猪油几乎全部变成液体；
2、用滤网将猪油过滤 ， 用玻璃器皿盛装液体猪油；
3、盖上盖子放冰箱冷藏室1至3小时；
4、将生芝麻洗3遍 ， 用滤网沥干水，放锅中先用大火将水炒干，然后开小火慢炒，待芝麻颜色一致并且少量芝麻开始一爆开即可熄火，待芝麻冷至室温，将熟芝麻放入食物料理机打成细粉；
5、在干净的锅子内先放适量的猪油，然后将芝麻粉和糖一起倒入锅内；
6、开最小火炒，直到芝麻成膏状即可熄火；
7、将黑洋酥盛入玻璃器皿 ， 盖上盖子放进冷藏室1至3小时即可 。
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