【黑米的好处】多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝 ， 明目活血 。黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55 。此外 ， 黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 。糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。
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