步骤1
准备食材：鸡爪200克、油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、红椒10克、小葱1根 。
步骤2
鸡爪剪去指甲 ， 剁成小块 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
蒜切片 。
步骤5
青椒切条 。
步骤6
红椒切条 。
步骤7
小葱切葱花 。
步骤8
首先起锅烧热水 ， 水开放入鸡爪、姜 ， 焯水2分钟 ， 捞出备用 。
步骤9
然后起锅倒油 ， 油温6成热 ， 加入蒜、姜、花椒 ， 炒出香味 ， 再倒入鸡爪、白糖、盐、酱油翻炒均匀 ， 再倒入适量清水 ， 大火焖煮10分钟 ， 转小火焖煮15分钟 。
步骤10
接着加入青红椒 ， 翻炒至断生 。【红烧鸡爪 红烧鸡爪的做法】
步骤11
最后盛入盘中 ， 撒上葱花即可 。
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