【黑豆蜜饯的做法】
1、黑豆放在清水中一小时左右，浸泡到豆皮发皱 。
2、另外准备清水，加食盐备用，将炒锅预热 。
3、黑豆沥干水分下锅，将盐水倒入 。大火将水收干 ， 反复翻炒至黑豆和锅底无水 。
4、大火转小火，黑豆翻炒至圆润饱满豆皮裂开，关火 ， 盖上盖子，过几分钟即可享用 。
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