黑豆和黄豆煮粥有什么功效

【黑豆和黄豆煮粥有什么功效】

黑豆和黄豆煮粥有什么功效


豆类中蛋白质的质量和含量最高的是黄豆、青豆和黑豆等大豆类,绿豆、红豆等豆子淀粉较多,蛋白质略少一些 , 煮粥的时要注意搭配食用 。黑豆和黄豆一起熬粥的功效有:
1、豆类都富含丰富的钾、铁、锌等矿物质,多吃些豆类可以有效补充矿物质和无机盐的损失;
2、豆子有消暑保健的功效 。比如绿豆清热除湿、赤小豆利水除湿、消肿解毒、黑豆养脾益肾、芸豆健脾利肠胃;
3、煮豆粥既能补充水分,又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分;
4、豆粥虽然营养丰富,但缺乏维生素C,建议在喝粥的时候搭配果仁菠菜、芹菜香干之类的凉菜,让营养更均衡 。

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