制作果酱程序：主要分4步骤 1、清洗：清洗后还要去皮去核 。让成品果酱更加容易食用 。2、糖煮：目的是使糖充分渗入果肉，并且蒸发水果水份，加糖最好分次加入，熬煮过程中不能用大火，还要持续慢慢搅拌避免烧焦 。3、冷却：煮糖完成后连果酱带锅放到冷水迅速降温，等温度降到70－80度再装瓶 。4、装瓶：果酱熬成浓绸就可以装瓶了 。需要注意的是果酱冷藏一天半天才能凝胶，装瓶粘稠度不是成品粘稠度，所以果酱装瓶不要太绸，以免太硬 。
颜色自然，带半透明感，有特征的水果香气和味道，口感柔软有弹性，状态介于凝冻和黏稠流体之间，便于涂抹的是好果酱 。
果酱除了用来涂抹于面包外，也可做果酱面包的馅料 。还可以用来调酸奶，加入冰激凌及其他甜点 。甚至还可以配西餐一起吃 。比如杏酱和鸡肉搭配在一起制作三明治、菠萝果酱配炸猪排、火鸡配梅子酱都是很经典的搭配呢！
【苹果酱怎么炒的好吃?】装果酱的瓶子要事先煮好消毒杀菌 。把瓶子放在开水中煮10分钟，取出瓶子，待干后便可装瓶 。装后立刻封闭，先倒置15分钟让果酱余温杀除可能残留在瓶盖的微生物延长保鲜时间,当瓶子冷却到50度以下，就可以放冰箱，半天到一天就可以吃了，可以在冰箱里保存两周到一个月时间 。注意，每次舀果酱时，勺子要干燥清洁 。
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