用砂锅做菜对人体健康有害吗

【用砂锅做菜对人体健康有害吗】用砂锅做菜对人体健康没有害 。砂锅,是用粘土烧制而成的锅 。第一,砂锅烧菜便于人体消化吸收 。砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子,比如把蛋白质分解为氨基酸 , 脂肪转化为脂肪酸,碳水化合物变成糊精,使之容易被人体消化吸收 。第二 , 炖煮豆子等膳食纤维较高的食物时,砂锅能让食材充分软化、更易消化,且不会刺激肠胃 。第三,砂锅做菜还能更好地保护食材中有保健功能的酚类物质 。

    推荐阅读