小龙虾是夏季比较受欢迎的一种美食，它的肉质饱满、鲜嫩可口，做法多样，可以做清蒸小龙虾，可以做蒜蓉小龙虾，也可以做油焖小龙虾等等，不同的做法会有不同的味道和口感，都深受年轻人的喜欢 。那么小龙虾油焖的好还是蒜蓉的好呢？下面让我们具体来看看吧！
小龙虾油焖的好吃还是蒜蓉的好吃油焖小龙虾和蒜蓉小龙虾各有各的特色，味道和口感都是不一样的，油焖小龙虾偏麻辣一点，而蒜蓉小龙虾偏清淡一点，不能片面地说哪个好吃哪个不好吃，主要看个人的口味喜好 。
蒜蓉小龙虾适合清淡口味的人群吃 。蒜末会把虾的味道调动起来，吃完小龙虾剩下的蒜末还可以伴着虾黄拌饭吃，因为这个蒜末是之前在油炸过的，在混入小龙虾鲜美的味道和其他调味品，绝对下饭啊（吃完记得刷牙或者漱口哈，毕竟蒜味挺大的）
油焖大虾（麻小） 。这个就不用多说了，最常见的吃法了 。经常约着朋友吃麻小（麻辣小龙虾），辣得特别过瘾，畅快淋漓的爽啊 。记得我的朋友特别喜欢吃麻小，我俩夏天的时候经常吃 。由于工作需要，无法经常见面，就互相开视频，直播吃麻辣下龙虾，哈哈哈，也是特别爽 。
油焖小龙虾怎么做食材明细：
主料：小龙虾1000g
辅料：
盐适量、花椒适量、油适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、姜片适量、干红椒适量、八角适量、小葱适量
做法步骤：
1、小龙虾的样子
2、小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净
3、热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味
4、洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟
5、锅中加入水，水面不低于虾面 。大火焖15--20分钟 。中途翻动2--3次 。
6、打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅 。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃 。
小窍门：
可以根据自己的口味，另外再自行调配一些姜醋汁或麻辣汁蘸着吃 。
蒜蓉小龙虾怎么做用料：
小龙虾2斤、姜适量、蒜2头、生抽少许、蚝油少许、盐适量、啤酒1听
步骤：
1、小龙虾最好提前一天买回来，养一个晚上，中途如果水脏了，需要多换几次水，让小龙虾都把脏东西吐干净，既然自己在家做，宁愿麻烦一点，这样吃的放心 。
2、将小龙虾洗干净，开始处理小龙虾，拿稍硬一点的刷子将小龙虾腹部背部都刷干净，剪掉虾脚，抽调虾线(找到虾尾中间那片，快速往外一拉，虾线随即就能被抽掉)，然后是处理头部，有些人不会处理头部，但我觉得头部才是最脏的部位，所以还是处理一虾更放心，拿剪刀将虾头眼睛部分剪掉，将里面有团黑乎乎的东西掏出来，掏的过程中这团黑乎乎的东西会破掉流汁，所以最后要用水将虾脑里冲洗干净 。这样小龙虾就处理的差不多了 。
【小龙虾油焖的好吃还是蒜蓉的好吃 油焖小龙虾和蒜蓉小龙虾哪个好吃】3、将姜切片，蒜剁成泥，蒜蓉一定要多，然后锅内倒入油热一小会儿，放入姜片，蒜蓉，小火翻炒至微微金黄，加入盐，少许生抽，然后放入小龙虾翻炒至变红色，倒入一听啤酒，盖上锅盖调中火煮十五分钟，最后加一小勺蚝油收汁关火，汁不要收到太干 。
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