理论上来说，这种做法很不科学，因此不建议牛奶与大米一起煮 。
原因：牛奶中含有维生素A ， 而大米主要成分以淀粉为主，含有脂肪氧化酶，会破坏牛奶中的维生素A 。儿童尤其是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病 。
【用牛奶和大米煮稀饭可以吗】建议：日常生活中，将牛奶与大米分开食用，使营养物质得到充分吸收，有利于人体健康 。
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