1米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行 。冲冷水待用；
【河源蒸米粉怎么做】2、鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用；
3、起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝 ， 加点生抽糊椒粉 。小碗装起；
4、拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀 。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝 。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟；
5、打开盖洒葱花和麻油，小火焗一分钟即可 。吃时拌匀粉和配料 。
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