1、材料:猪肉500克,水300克 , 油100克 , 黑酱10克,葱、蒜、姜各10克,韭菜或菠菜少许 。
【饸饹面卤子怎么做有会的吗】2、做法:
锅中加入适量油,加热,倒入适量黑酱 。炒出香味后,放入葱、蒜、姜稍炒一下 。将适量猪肉切为肉丁 , 把肉丁炒熟备用即臊子 。把炒好的臊子装入锅内 , 用温火慢慢煮 。将猪肉放入适量水中即猪肉汤,放少许黑酱 。汤开后,放适量韭菜或菠菜,在锅内稍带点汤盛入碗内 , 浇两勺臊子 。放入适量醋即时 。
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