云南酸菜蒸五花肉的做法,忍不住先尝鲜,真是太好吃了 。
主料:猪五花肉350克 。
?辅料:酸菜丝300克,葱50克,生抽1勺,老抽1勺,十三香1勺,盐1勺,鸡精1勺,花椒粉1勺 。
?烹饪步骤 :
1· 酸菜洗净,用清水浸泡15分钟 。
2· 准备一块煮好的五花肉 。
3· 五花肉顶刀,切2厘米左右的厚片,切好后放入一个空碗中 。
4· 碗里加一勺生抽 。
5· 一勺老抽 。
6· 一勺十三香 。
7· 一勺盐 。
8· 一勺鸡精 。
9· 将调料拌均匀之后,腌制十分钟 。
10· 泡好的酸菜,攥干水份 。
11· 铺平在深一点的空盘中 。
12· 把腌好的肉,平整的摆在酸菜上 。
13· 腌肉碗里的调料底子加一点水 。
14· 搅拌均匀之后,倒进盘子里 。
【酸菜蒸五花肉的做法云南?】15· 撒上一勺花椒粉 。
16· 把葱花摆在最上面 。
17· 放进蒸锅中,大火蒸二十分钟 。
18· 蒸好后关火开盖,趁热享用 。
小贴士 :
1、五花肉要提前煮熟,煮的时候加葱姜八角,料酒,煮30分钟左右就可以 。
2、五花肉要切厚片,不然拌的时候容易碎 。
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