![河南水煎包的做法](http://pic.yunnanlong.com/230619/0050434Z6-0.jpg)
河南水煎包具体做法如下:
1、葱姜切末 。
2、肉馅打水:在肉馅中加入少量清水 , 用筷子按同一方向搅拌,到水分消失后再加清水,如此重复3至4次,打到起胶即可 。
【河南水煎包的做法】3、最后将葱末放到肉馅上 。
4、酵母用清水化开,放置几分钟 。
5、面粉 , 白糖,油混合均匀 。
6、将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌至水分消失 。
7、用手将面粉揉成“三光”状态即面光、盆光、手光 。
8、盖保鲜膜松弛5分钟,即可放到面板上整形 。
9、将面团平均分成若干小剂子 。
10、取一份擀成中间厚四周薄的皮 。
11、放入与面皮重量差不多的内馅 。
12、平底锅加少量油,能覆盖锅底即可 。放入包子,中火煎制 。
13、煎到底面金黄色,即可加水 。
14、盖上锅盖,转小火,焖至水份基本变干,即可出锅 。
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