主料:酸菜1袋 , 五花肉500克
辅料:盐适量 , 姜20克 , 葱20克 , 蒜2瓣 , 花椒10粒 , 大蒜2瓣 , 干辣椒适量 , 桂皮适量 。
1酸菜洗干净后挤干后 , 酸菜切成丝备用 。
2.五花肉洗干净 , 切成大块 。
3.锅中放入清水 , 五花肉凉水下锅 。五花肉在锅里会慢慢有血水渗出 , 把出来的血水盛出来倒掉 , 五花肉在锅里煮10分钟 。
4.准备葱姜蒜 , 花椒 , 大料 , 干辣椒 , 桂皮 , 将调料放入纱布包好 。
5.取出后稍微凉一会 , 这时候把酸菜放入锅中大火烧开 , 待五花肉不烫手 , 切成片
【五花肉焖酸菜潮汕做法?】6.把五花肉片放入酸菜锅中 , 加入调料包 , 大火烧开后转小火慢炖 , 半个小时后加盐 , 再炖20分钟左右就可以出锅了 。
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