【生姜是冷藏好还是冷冻好】
![生姜是冷藏好还是冷冻好](http://pic.yunnanlong.com/230619/052Q113C-0.jpg)
最好是常温 。
冷冻生姜会让其逐渐脱水 , 然后变干 , 还可能因冰箱冷藏室内水汽大 , 导致发霉现象 , 而冷冻保存则会破坏生姜的质地 , 导致生姜出现冻害现象 , 建议常温保存生姜为好 , 如采用盐水保鲜法可以存放生姜半年不干不坏 , 具体做法为:
1、买回的生姜把它掰成小块 , 最好从不规则的位置掰下 , 准备一个盆子 , 里面加入清水 , 倒入盐 , 搅拌均匀混合成盐水以后 ,
2、把生姜块放入盆中浸泡15分钟 , 盐水能够杀死生姜皮上的细菌 , 取出来以后放在一块干毛巾上 , 把表面的生水擦拭干净 , 再放入阴凉通风的地方凉干 。
3、之后取一块保鲜膜 , 把生姜块每一小块单独包裹起来 , 再统一放在阴凉通风的地方 , 不要让太阳直射 , 这样可防止生姜水分流失 , 保存好以后放半年都不会坏 。
拓展资料:生姜(拉丁学名:Zingiber officinale Roscoe)是姜科姜属植物的新鲜根茎 。其主要分布于中国中东部、东南部至西南部各省 。
生姜高50~100厘米 , 根茎肉质 , 扁圆横走 , 分枝 , 具芳香和辛辣气味;叶互生 , 无柄 , 有长鞘 , 抱茎叶片线状披针形 , 光滑无毛;穗状花序椭圆形 , 稠密 , 苞片卵圆形 , 绿白色 , 背面边缘黄色;花冠绿黄色 , 披针形 , 略等长;雄蕊微紫色 , 与唇瓣等长;子房无毛 , 3室 , 花柱单生 , 为花药所抱持;蒴果3瓣裂 。其原产于东南亚的热带地区 , 喜欢温暖、湿润的气候 , 耐寒和抗旱能力较弱 , 怕强光直射 。
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