牛肉带筋的部位叫牛肉筋，是牛肌腱或骨头上的韧带，从食物的角度来说，牛肉筋一般多指牛蹄筋 ， 牛蹄筋蕴含着丰富的蛋白质和氨基酸营养，食用历史比较长 。
【牛肉带筋的部位叫什么】牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇 。牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛骨可用做饲料 。
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