【油菜花叶子可以吃吗】油菜花叶子，在植物学上属于一年生草本植物 。油菜花叶子为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出 ， 从而减少脂类的吸收 ， 故可用来降血脂 。油菜花叶子还具有解毒消肿的功效 。其中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能 。此外，它还具有宽肠通便的功效 。其中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动 ， 增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘 ， 预防肠道肿瘤 。
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