螃蟹是一种非常受欢迎的海鲜美食，而蒸螃蟹也是很多人喜欢的一种烹饪方式 。不过，要想蒸出一只美味的螃蟹，并不是一件简单的事情 。下面我们就来讲一下螃蟹怎样蒸才能更美味：
1.选择新鲜度高的螃蟹
新鲜度是蒸螃蟹的前提条件 。新鲜度越高的螃蟹，口感就越鲜美 。一般来说，新鲜的螃蟹体色鲜亮，足部发达有力，腹部下垂 。另外，新鲜螃蟹体壳也相对比较硬，不会太软 。
2.蒸螃蟹的时间和火候
【螃蟹怎样蒸才能更美味？】蒸螃蟹的时间和火候是影响蟹肉口感最重要的因素之一 。通常螃蟹应该在沸水中煮10分钟，然后在开大火的情况下蒸12分钟就可以了 。不过，螃蟹冬季比夏季煮的时间要稍微长一些 。我们还可以根据螃蟹的大小来进行蒸煮的时间调整，大螃蟹需要蒸的时间更长一些 。
3.加入葱姜蒜提香
葱姜蒜都是常用的提香料，加入一些葱姜蒜可以让螃蟹更加鲜美可口 。同时，葱姜蒜还可以起到杀菌的作用，让螃蟹更加卫生安全 。
4.在蟹盖上划几刀
在螃蟹的蟹盖上划几刀可以帮助螃蟹更好地蒸煮，能让螃蟹的汁水更好地散发出来，让螃蟹的肉质更加鲜嫩可口 。
5.配料搭配
正确的配料可以让螃蟹更加美味可口，常见的配菜有蒜蓉、醋、姜丝等 。在螃蟹盘上放上一些切好的姜丝，可以帮助螃蟹更好地去腥，不容易让人感到腻口 。如果喜欢鲜香味，可以把蟹肉蘸上蒜蓉醋或者椒盐 。
6.早点开吃
蟹肉越新鲜，口感就越鲜美 。而且，重点在于螃蟹还很容易变质，如果放置时间过长，就会让螃蟹的口感变得更差 。所以，在蒸煮好螃蟹之后，最好早点开吃，享受螃蟹的鲜美口感 。
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