春季是推陈出新、生命萌发的季节 。我国传统中医认为，春季人体的新陈代谢旺盛，只有保持肝脏旺盛的生理机能，才能适应自然界生机勃发的变化 。由于人的肝气比较盛，即使养肝护肝的最佳季节，也是肝病多发的季节，所以养肝护肝尤为重要 。
中医认为养肝护肝日常应多吃以下食物：
性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦等；蔬果类，如刀豆、南瓜、 扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等；人体从这些食物中吸取丰富营养元素，可使养肝与健脾相得益彰 。
顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物也是必不可少的，如韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头 菜、芥菜、香菜、生姜、葱等 。这类蔬菜均性温味辛，既可疏散内寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌 。
【日常吃的蔬菜水果有什么是养肝护肝的?】晚春暴热易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当配吃一些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、 黄瓜、蘑菇等 。这类食物均性凉味甘，可清解里热、润肝明目 。
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