10到18度的红酒最好 。
红酒多指红葡萄酒，风格多样，不同的风格的试饮温度不同，较浓郁的红葡萄酒是15-18摄氏度；清淡的红葡萄酒是10-13摄氏度 。
供应葡萄酒的温度会严重影响它的口味 。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道，当红酒被供应得太暖时，它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡 。如果酒喝得太冷，那么香气和味道就会被抑制和减弱，对于红葡萄酒来说，单宁可能会显得粗糙和酸涩 。
【葡萄酒多少度的最好?】夏天室温较高，容易影响葡萄酒的最佳侍酒温度，因此可以适当冰镇 。可以用冰桶冰镇，也可以放冰箱，时间不要太长，十几分钟就足够了 。但是千万不要把冰块直接加到葡萄中去，这样会稀释掉葡萄酒，影响葡萄酒最佳风味 。
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