【和包子面里要不要放盐啊】
一般不放盐 。如果要放,放一点也是可以的,正常人的最适口的盐量为百分之一 。用量控制在百分之零点五以内 , 也就是加一点就行了,包子是有馅的,它毕竟不是油条和烧饼,盐要放到面里去 。放盐的目的主要是给面团增筋 。
包子的制作材料:精白面粉500克,肥瘦猪肉250克,白菜,韭菜,盐,酱油 , 鸡精,料酒,香油 , 姜末,葱花,发酵粉 。
包子的特色:汁多味鲜、香而不腻 。
步骤:
1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起,揉成面团 。
2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅,水量视肉质而定,顺一个方法搅拌至粘稠状,放入白菜、韭菜搅拌成馅 , 最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀 。
3、将面团下剂,加馅包成包子,入蒸屉蒸熟即可 。
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