牛皮菜根是根达菜做的 。
【牛皮菜根是什么做的】根达菜是茎用蔬菜 ， 可菜饲兼用，它是藜科、甜菜属 。
以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用 。
根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型 。
此菜在中国栽培历史悠久，其生长利用期长，一年三季可多次收获 。
其营养价值很高 ， 富含多种微量元素，具有清热解毒、止血之功效 。
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