【白菜的简单做法】用料：白菜、葱、姜、蒜、红辣椒、糖、盐、味精、酱油、醋、花椒油
酸辣白菜的做法：1、将白菜去掉多余部分洗干净，然后切成小块 ， 放入开水锅中氽熟捞出 ， 晾凉、沥干放入盘中备用；2、将葱、姜、蒜、红辣椒洗净分别切成丝备用；3、将锅烧热，加入食用油，然后放入葱、姜、蒜、红辣椒丝炒香，再加入白糖、盐、味精、酱油、醋、花椒油；均匀的炒，大约炒3~5分钟左右熄火；4、把白菜倒入锅中与炒好的调料、配料冷炒，直至炒均匀为止 ， 即可出锅盛盘 。
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