喝白酒可以用花生米，烤肉串，凉拌菜，黄瓜，酱牛肉，葱爆羊肉，小葱拌豆腐等下酒菜，都很不错 。
【喝白酒应该配什么下酒菜】花生米的做法 。
原料：红皮花生米 。
辅料：水淀粉 。
调料：香菜、白砂糖、蚝油、香醋 。
步骤：
1、锅中放色拉油，烧至油温稍稍有点温热的时候，把花生米倒入油锅，转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深即可捞出沥油，摊在大盘子里晾凉 。
2、调糖醋汁：另取个炒锅，在锅中倒入2汤匙白砂糖 ， 5汤匙香醋，1汤匙蚝油，煮开 。
3、在糖醋汁中倒入少许水淀粉，烧开，勾成薄薄的芡汁出锅 。
4、待花生米凉透，糖醋汁也凉透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入，拌开即可食用 。
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