耗油里有一定的成分的海鲜 ， 蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料 。
味极鲜蚝油是广东常用的传统的鲜味调料 ， 也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成 ， 蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料 。
耗油的功效：
1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
2、蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡 ， 其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高 ， 蚝油味道越鲜美；
【耗油里是否有海鲜】3、蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能 。
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