【喝隔夜茶是否会致癌】
喝隔夜茶致癌是没有科学依据的 。隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝 。其实,没有变质的隔夜茶不但可以饮用,还有以下保健 。茶水放置时间长了会变为红褐色,这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素 。研究表明,茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用,虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少,但依然具有抗病作用 。使用隔夜茶,应以不变馊为度 。夏季温度高,茶水易酸败变味 , 如果搁置了24小时以上,最好不喝,否则会引起腹泻 。
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