白薯有什么营养


白薯有什么营养


白薯 ,  俗称地瓜 。有红白两种,味美且甘 , 营养丰富,含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质 。
白薯可作食粮,所含营养能增加身体抵抗力,增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康,又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素,后两者则为一般米、面所不及,是一种产量高营养好的杂粮 。
【白薯有什么营养】白薯的医疗价值正在被人们认识,因含纤维素较多,在肠内吸收大量水份,有通便作用,能预防结肠癌的发生 。最近研究指出 , 白薯中含抗癌物质微量元素硒,因而有多种防癌作用 。

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