白汁河豚：
1、先选购中洋河豚半成品进行烧制，将鱼肝切成片，漂洗备用 ， 生姜切片；
2、锅烧热加入色拉油加热 ， 倒入鱼肝 ， 将鱼肝煎呈微黄色后，加入水；
3、将鱼腹朝下整齐放入锅中，大火煮5分钟后，加入白酒，改小火煮20分钟；
4、放入鱼皮，放入葱白 ， 姜，用小火煮7分钟后，将鱼和皮出锅放入盛器内 ， 汤汁加入盐、完成调味后装入盛器；
【白汁河豚怎么烧】5、随时除去锅中浮沫，鱼皮入锅后，不要随时翻动，防止鱼皮粘锅，河豚出锅后，将汤中浮油取出即可 。
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