生姜是姜科植物姜的新鲜根茎，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的效果 。主要用于：
1、风寒感冒：生姜辛散温通，能发汗解表，祛风散寒，但作用较弱，故适用于风寒感冒轻证 。
2、脾胃寒证：生姜辛散温通，能温中散寒，对寒犯中焦或脾胃虚寒之胃脘冷痛、食少呕吐者，可收祛寒开胃、止痛止呕的效果 。
3、胃寒呕吐：生姜温胃散寒，和中降逆，其止呕效果好，素有“呕家圣药”之称，随证配伍可治疗多种呕吐 。因其本为温胃之品，故对胃寒呕吐最为适合 。
4、肺寒咳嗽：生姜能温肺散寒、化痰止咳，对于肺寒咳嗽，不论有无外感风寒，或痰多痰少，皆可选用 。
【醋泡鲜姜有什么好处?】生姜对生半夏、生南星等药物之毒，以及鱼蟹等食物中毒，均有一定的解毒作用 。生姜助火伤阴，故热盛及阴虚内热者忌服 。
醋是用淀粉或糖类物质为原料，经过微生物发酵而成，主要成分是醋酸，含有糖类、甜味氨基酸、多种有机酸，含有一定的钙和铁等 。醋还有开胃的效果 。
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