在我国古代最早出现的酒，除了有黄酒、白酒外，还比较具有代表性的是米酒 。米酒也很受人欢迎，它不像是白酒那样辣、度数高，它是偏向于甜味微微带一些酸味，味道温和，适合的人群也比较广 。
但是有一种酒跟米酒很相似叫：“醪糟”，它们的外表看着差不多，但还是有差别的，到底有什么区别呢?让我们一起来了解一下 。
米酒和醪糟的区别1.使用原料不同
米酒的另一个别称又叫甜酒，有的地方也会把它叫做醪糟，因为这两个用的材料容易混淆，在广义上来讲米酒是由大米或糯米制作成的，什么黄酒、醪糟、米白酒都称之为米酒，因为这些酿制的原料相似、味道也又有点相似，所以很多地方都把这几样酒统称为米酒 。
但是从狭义上来讲，米酒主要是以大米制作的，醪糟主要是以糯米制作的，酿出来比米酒更甜，杂质更少 。所以说一个主要成分是大米，一个主要成分是糯米还是有区别的，而且这两种酒的原料酿制的口感和样式也是不一样的 。
2.制作方法不同
米酒主要是以大米为原料，是经过粮食(主要是大米)和一些特殊微生物发酵的，发酵时间一般在24小时左右，最后一道工序是还要过滤掉酿制好的残渣，之后酿制出来的米酒是带有一丝酒味的，跟平常喝白酒很类似 。
而醪糟主要是以糯米为原料，也是用一些微生物发酵而成，装坛后发酵，发酵时间一般是在36小时左右，比米酒的酿制时间要长 。而且醪糟酿制出来以后是不需要过滤的，里边夹杂着糯米一起食用的 。甜味比米酒更甜，而且夹杂着糯米香 。适合更多的人饮用 。
3.酒精含量不同
一般米酒的酒精含量是在12度左右 。里边也是有一些酒精含量的，喝起来微微有点酒精味，稍微有点接近蒸馏白酒的味道 。而醪糟的酒精含量比米酒低一些，酒精度一般在3-8度之间 。这个度数和现在女士果酒差不多 。所以这款酒也适用范围更广些，小孩和女士也可以适当地喝一些 。
4.实际用途不同
米酒不仅仅可以用来喝还可以作为食物调料，炒鸡蛋时放一些米酒可以使鸡蛋更松软好吃，煎牛肉时?
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