扩展资料
每种葡萄酒在饮用前，都需要存放一段时间 。准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍 。并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用，因为葡萄酒的存放也是期限的 。适于存酿的葡萄品种有夏多纳、雷司令、卡本尼萧维昂，墨乐等葡萄品种 。一般来说，白酒须在两年内饮用 。红酒要在五年内饮用 。
温度是葡萄酒储存最重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发 。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉 。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发 。
参考资料来源：百度百科-干红葡萄酒
参考资料来源：百度百科-红酒
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