答；猪肉丸热量(165大卡) 。
用料：
瘦猪肉，红薯淀粉，冰水，葱姜蒜粉，白胡椒碎，料酒，盐，鸡汁 。
做法：
我选择的是全瘦的猪后腿肉，将300g猪肉清洗干净后，用刀切成小丁 。
瘦猪肉丁放入料理机中，盖上盖子，打成细腻的猪肉蓉，越细腻越好 。
取15g淀粉，加80g冰水，搅拌均匀 。（记住了，这里是加的冰水哦！做出的丸子才Q弹 。）
将调好的水淀粉倒入绞成蓉的猪肉中，盖上盖子继续搅打 。
等猪肉和水淀粉完全混合到一起，加盐、葱姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、鸡汁调味去腥，盖上盖子，继续搅拌均匀 。
锅内倒入小半锅清水，加热至水温温的 。左手挤肉丸，右手用勺子把肉丸放入锅内的温水中 。
用小火煮丸子，煮到锅内沸腾，再煮上2到3分钟就可以出锅了 。
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