韭菜盒子的做法韭菜盒子的制作 _韭菜盒子的做法

【韭菜盒子的做法韭菜盒子的制作】韭菜，鸡蛋，耗油，盐，芝麻油，十三香(可不加) 。做韭菜盒子一般用温水和面，或者一半开水烫面和一半凉水，在或者更软和些的就是开水汤面。韭菜洗净切末，先加芝麻油拌匀，开包的时候，再提前调馅，这样可以防止韭菜出水。

然后加入适量盐，耗油，十三香拌匀。鸡蛋花要提前炒好放凉。擀皮的时候，不建议擀的太薄，要不然烙的时候，容易爆开，露馅即不好看也不好吃。
包的时候，先对折包个半圆，然后在像编绳子一样，收个边，新手的话，也可以不收，直接包个月牙形状就行。电饼铛预热，锅底刷一层油，放上韭菜盒子，韭菜盒子上面也轻轻刷一层凉油，目的是吃的时候，即使凉了，也不会太硬。烙到底部金黄时，翻面，煎至两面都金黄的时候，就可以出锅开吃了，大概用了七八分钟左右，韭菜鸡蛋的好熟。