“复阳”越来越多，我们应该做好5样，多食4样，健康过大年( 二 ) _牛肉

第三样：富含锌的食材

锌元素有“生命之花”的美称，是免疫细胞发育与交流所必需的微量元素，并且在炎症反应在起重要作用。所以锌元素能够帮助人体提高免疫力，维持免疫系统的正常运作。
牛肉，含锌几乎是所有肉类中最丰富的。牛肉中的锌是一种能有助于蛋白质的合成，促进肌肉生长的氧化剂，有预防癌症和延缓衰老的作用。
吃牛肉可以补充人体的蛋白质，氨基酸，维生素B族，钙元素，铁元素，锌元素磷元素等物质，增强体质，有利于人体的健康。
推荐食谱：土豆烧牛肉

食材：牛肉500克、土豆2个、姜、大葱、八角2个、蒜2瓣、桂皮1小块、香叶5片、香果(可选)一个，黄豆酱1勺，生抽2勺，老抽2勺，糖1勺，盐适量
1.牛肉最好选用牛肋骨肉，或者牛腩，不建议用纯瘦的或者腱子肉，带点肥油最好吃，切成块备用，土豆去皮切滚刀块，其他葱姜蒜等香料备好。
2.牛肉焯水，锅内烧水，加入两勺料酒，两块拍碎的姜，煮开3分钟后，将牛肉块倒入煮大约3分钟，牛肉全部变色后捞出控水备用。
3.炒锅内加少许的油，将土豆块倒入翻炒，直到土豆块边缘有些焦黄透明后捞出备用。
4.锅内重新加油，倒入所有的香料煸炒出香味，然后倒入焯过水的牛肉块中火翻炒至牛肉变色收紧。
5.加入一勺黄豆酱，两勺生抽，两勺老抽，一勺糖，翻炒2分钟入味。然后将炒好的土豆倒入锅中，继续翻炒3分钟。
6.加入大约1碗开水，大火煮开以后，倒入压力煲中，注意水不要多，电压力锅中煮20分钟即可装盘。一盘健康又美味的牛肉烧土豆就做好了。
第四样：富含铁的食物

“铁”元素是人体造血元素，补铁补血，可以提升新陈代谢，加速身体反应能力，迅速清缴残留的病毒。
瘦肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，经烹饪后可以增加食欲，补充营养;瘦肉富含铁、钙等微量元素，可以有效预防贫血等疾病的发生.
推荐食谱：肉末蒸鸡蛋

食材：瘦肉馅100克、鸡蛋2个、小葱、姜、生抽、盐和鸡精适量
1.肉馅中倒入3勺葱姜水，适量的盐和少量的生抽顺着一个方向搅拌至上劲到肉馅发黏
2.两个鸡蛋打入碗中，加盐充分打散，加入40度左右的温开水搅拌均匀，温开水与鸡蛋的比例大致为1：1.
3.将肉馅放入碗的中间，肉馅中间留个洞，将鸡蛋液倒入肉馅的周围以及中间的孔洞中。
4.放入蒸锅，扣一个盘子，中火蒸15分钟左右即可，出锅后淋上生抽、香油。
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