1、土豆被高温加工后，破坏了其本身含有的营养，而且炸薯条的油，也是经过反复使用，长期食用，容易致癌 。
2、吃土豆的时候要去皮，而很多人因为觉得浪费时间，还是会出现，土豆不削皮便烹饪的现象，深不知，土豆存放时间长短，有些地方有芽眼，如果没有及时进行处理，食用过后，会出现头晕，恶心等现象 。
参考资料来源：人民网-土豆的营养价值有多高？食用土豆的四大禁忌
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