1、准备工作
将新鲜的马蹄荸荠洗净，用刀将马蹄荸荠切成薄片，以便更容易释放出其营养成分 。准备一壶清水，将马蹄荸荠片放入壶中 。
2、烹饪过程将壶中的水烧开后，将火调至中小火，并加盖闷20分钟左右 。大火煮的话容易破坏马蹄荸荠中的有益成分，而闷20分钟可使其最大限度地释放出来 。
3、口味调节待20分钟后，取出马蹄荸荠片，可以适当加入一些冰糖、蜂蜜或枸杞等配料，调节其口感 。最后将水倒出即可饮用 。
通过上面的步骤可以制作出鲜美可口的马蹄荸荠水，同时也保留了营养成分，对于身体的滋补具有很好的作用 。但需要注意的是，煮水时不可过量，否则容易导致消化不良或造成水肿等不良反应，建议每天饮用500ml左右即可 。
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