近两年，“零添加”、“0蔗糖”的概念在食品行业盛行，成为很多企业标榜的“高品质”、“健康”的代名词 。
然而，接受《财经国家周刊》采访人员采访的行业专家均表示，“零添加”并不代表健康、高品质，其营销噱头大于实际意义，更有品牌用“零添加”概念定位高端，抬高产品价格 。
据采访人员了解，国家相关行业主管部门均没有正式出台过“零添加”的相关标准和宣传规范，但监管部门正在酝酿相应举措，规范“零添加”概念乱用问题 。
一位行业人士告诉采访人员，国家规范“零添加”相关问题相当有必要，不仅有助于行业和市场的有序健康发展，也是对消费者负责任的体现，消费者有权利知道真相，不应该被一些企业打擦边球的宣传手段所误导和欺骗 。
随处可见的“零添加”
采访人员在调研中发现，在饮料、酸奶等产品品类中，“零添加”概念泛滥现象尤为突出，简爱、卡士、元气森林、和润等多个当红品牌都推出了类似产品，各式各样的营销手段，让人眼花缭乱 。
例如，简爱的一款“裸酸奶”发酵乳酸奶，包装上注明“生牛乳、乳酸菌，其他没了”，并在旁边用大字体标注“0%蔗糖，原味” 。
简爱另一款含糖产品，广告语则变成“生牛乳、糖、乳酸菌，其他没了”，并且下方注明“无添加”“不使用添加剂”等文字 。
近日陷入争议的元气森林乳茶产品，此前一直用“0蔗糖”作为主要营销概念，另一款北海牧场酸奶产品，也主推“0蔗糖”概念 。
类似的宣传几乎随处可见，一些风味酸奶在包装上标注“0添加蔗糖”，卡士最新推出一款“卡士0添加(原味)酸奶”，明确标注品牌所谓的“0添加”概念：食品添加剂0克/100克 。
但采访人员调研发现，很多品牌表面上打着“零添加”“0蔗糖”“0糖”的旗号，背后却给消费者埋下了很多深坑 。
元气森林的乳茶产品，虽然是“0蔗糖”，但却用了同样可能引起健康问题的结晶果糖 。元气森林发文道歉，并更改相关宣传语和产品配料 。
另外，元气森林旗下北海牧场“0蔗糖酸奶”中代替蔗糖的是赤藓糖醇和甜菊糖苷，双乙酰酒石酸单双甘油酯等成分也位列其中 。
有些风味酸奶虽然是“0蔗糖酸奶”，但用了木糖醇、聚葡萄糖等代替蔗糖，产品配料表中还有明胶、果胶、双乙酰酒石酸单双甘油酯等成分 。
卡士的“0添加(原味)酸奶”中，白砂糖在成分表中位居第二，仅次于生牛乳含量 。
▲简爱一款酸奶配料表中标有生牛乳、香蕉浆、白砂糖、乳酸菌等成分 。
监管规范“零添加”问题
这些随处可见的“零添加”“零蔗糖”“零糖”概念，企业到底是怎么界定的?本刊采访人员就“零添加”相关问题向简爱、卡士等企业发去采访函件 。
简爱方面回应表示，简爱酸奶从创立以来，都是完全尊重并严格执行国家法律法规的，简爱酸奶在标识上也并没有涉及到敏感标识 。“我们的产品定位是无添加，这是我们产品力差异化的提炼 。”
截至发稿，卡士方面尚未给出回应 。卡士官方一位客服在和采访人员交流中说，0添加不是代表不加糖的意思，0添加是说除了鲜牛奶、乳酸菌和糖，不添加其它的添加剂 。
据行业人士介绍，我国相关法律法规以及行业标准对“零添加”并没有正式解释和规定，不过监管部门对于“零添加”的概念乱用现象已经有所关注，并且正在研究出台相应的管理办法 。
2020年7月，国家市场监管总局发布《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》，其中明确指出，对于食品中不含有或者未使用的物质，食品标识不得标注“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样加以强调 。前述行业人士认为，这一定程度上代表着监管层面的态度和政策走向 。
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