需要材料：五花肉 500g、干豆角 200g、鸡蛋 五颗、啤酒 一听、姜 一块、大葱 半根、蒜 五瓣、香叶 两三片、八角 两颗、桂皮 一段、干辣椒 四五个、料酒 一勺、老抽 一大勺、生抽 两勺、冰糖 五颗、食用油 适量
做法：
1、干豆角 ， 切成段的 ， 用清水泡发两个钟头 ， 泡软即可
2、泡发好的干豆角控水备用
3、泡发干豆角时我们就可以把鸡蛋先煮好 ， 煮熟剥壳后的鸡蛋可以在表面纵切四刀或六刀 ， 方便入味
4、五花肉 ， 镊子拔掉或用刀划去表面的杂毛 ， 也可以用火烧掉毛 ， 清洗干净
5、红烧肉切块 ， 大概切三厘米左右的麻将块 ， 切好的肉块准备好 。
6、锅烧水 ， 水开转中火放入五花肉 ， 加入两片姜片 ， 一勺料酒 ， 再煮开后炖煮两分钟 ， 捞出肉块 ， 洗去浮末 ， 控水备用
7、热锅冷油 ， 今天先用铸铁锅煸炒 ， 再用砂锅慢炖 ， 加入五花肉块 ， 小火煎 ， 肉块的四面都要煎到 ， 煎出肉的多余油脂 ， 肉块四面都要煎到金黄 ， 加入姜片 ， 加入蒜 ， 加入香料 ， 加入葱白煸香 ， 加入一勺老抽翻炒 ， 让肉块上色 ， 还是小火喔 ， 加入两勺生抽 ， 加入一听啤酒 ， 再补充一些热水 ， 要没过肉块一些 ， 转中火煮开后加入冰糖 ， 搅拌让冰糖融化
8、把肉和汤汁全部移到一个砂锅中 ， 放入白煮蛋 ， 如果汤汁没不过鸡蛋 ， 可以再补充一些热水
9、加入泡发好的干豆角 ， 加入少许胡椒粉加入葱叶 ， 煮开后转小火 ， 炖40分钟 ， 根据个人口味添加一点食盐 。转大火收汁到汤汁浓郁即可
10、今天我用干烧煲装盘的 ， 先把干豆角夹出 ， 盛在煲底
11、鸡蛋盛出放在干豆角上 ， 再盛出肉块放入煲中 ， 最后浇上汤汁 ， 即可
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