成都最正宗的双流老妈兔头是哪家？
成都最正宗的双流老妈兔头啊，其实都一样，不过资格的老店当然是双流啦，毕竟是叫双流老妈兔头的嘛
正宗双流老妈兔头的做法？
麻辣兔头是一个非常能够代表成都的美食，只要你尝试过成都正宗的兔头，那么你就一定不会说出不要吃兔兔这样荒诞的话，兔子浑身上下都是宝，兔子肉尤其紧实，全都是瘦肉丝毫没有肥腻的感觉，相信这一点会让许多讨厌肥肉的人，感到大快人心，它的口感也是得到非常多人的认可，不过对于成都人来说最喜欢吃的还是兔头了 。
最经典的做法就是朱葛师傅五香兔头了，做饭也是很家常，首先将兔头处理干净，我们可以用沸水先将兔头稍微过一遍，这样可以将一些杂质和不好的东西都剔除出来 。之后找一口干净的锅将兔头放到锅里，再依次放入一些调味料，比如说葱姜和八角桂皮，还要注意盐分的调节，放一些白砂糖和料酒进行调味，最后倒入足够浸没兔头的水，用最大的火将水烧滚，大约五分钟之后转为中火，一直煮到兔头酥脆就可以出锅了 。
果是给小朋友吃的，建议卤熟就可以米西了，不要继续下几步了 。已经很入味了 。如果你是用来待客的，可以在油锅里加点五香粉，葱花，做成五香兔头 。
现在是我最爱的麻辣兔头 。热油锅，小火 。兔头是熟的，没必要用大火 。放入至少说的调料下去翻炒，调料的多少，随自己口味 。这就是烘焙和中餐的人区别，没那么精准 。记得，花生碎要起锅时再放，沾再兔头上，啃着都香 。
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