1、清洗扇贝肉
扇贝肉需要在清水中浸泡15分钟，用清水反复冲洗几次，这样可以将扇贝口中的沙和污垢冲洗掉 。
2、处理扇贝肉将清洗后的扇贝肉取出，用刀刃轻轻拍打扇贝肉身体两端，将扇贝肉从贝壳里脱出 。要小心不要将扇贝肉弄坏 。
3、去除扇贝肉的肠道取出扇贝肉后，要将扇贝肉上的黑色肠道清除掉 。找到扇贝肉的肚壳位置，用小刀将肠道切去 。
处理好的扇贝肉可以用开水烫一下，或者蘸上橄榄油、盐等自己喜欢的调料进行烤，美味可口 。
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