腊肉是放在冰箱冷冻还是冷藏保存好？
腊肉是生活中常见的一种腌制品，一般熏好之后的腊肉，其中的水分比较少，再加上冬天温度比较低，一般可以保存比较长的时间，但腊肉具体能保存多长时间，与腊肉保存有很大的关系，一般要是将腊肉置于常温进行保存，那么随着温度的升高，腊肉也开始变质，一般可以保存3个月的时间 。
但要是将腊肉置于冰箱保存，那么在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制腊肉细菌以及微生物的滋生，从而延长其保质期，一般可以将其保存6-8个月作用，有时候可以保存一年 。
1、都可以放
腊肉既可以放冰箱冷冻也可以放冰箱冷藏，需要根据腊肉的保存时间进行判断，如果腊肉长时间保存，则可以放入冰箱冷冻区，若是短时间存放，则需要将腊肉放置冰箱冷藏区保存 。
2、保存时间
腊肉保存时间和保存的环境有关，常温下腊肉只能保存1到2天时间，而放置冰箱冷藏区，温度控制在2到5度之间，则可以保存7天左右时间，另外将腊肉放入冰箱冷冻则可以保存3到6个月 。
3、注意事项
腊肉在存放的过程中如果出现霉点的情况，则需要使用温水进行擦拭清洗，然后吹干表面的水分，涂抹一层酒精进行杀菌消毒，但是腊肉表面的霉点较多，则说明腊肉已经变质，切勿继续食用 。
腊肉放冰箱是冷冻还是冷藏
腊肉一般应该放在冷藏室中，而不是冷冻室中 。
如果腊肉放在冷冻室中，冰箱的温度会非常低，可能使腊肉变硬，口感变差 。而如果将腊肉放在冷藏室中，可以保持腊肉的风味和口感，并且防止腊肉变质 。不同地区的腊肉口感也会有所不同，可以选择口感良好的产地的腊肉 。
当然，如果腊肉不打算立即食用，也可以将其放在密封的塑料袋中，放入冷冻室中，这样可以延长腊肉的保存时间 。但是在使用前，需要将腊肉从冷冻室中取出，放在常温下解冻，再进行烹饪或食用 。
选购腊肉的注意事项
1、外观：腊肉应该外表光滑、色泽鲜艳，没有变色、发霉、腐烂和虫蛀等问题 。
2、气味：腊肉应该有清香的气味，没有异味或者发臭的气味 。
3、肉质：腊肉的肉质应该鲜嫩、有弹性，没有过于干燥或者松软的问题 。
4、储存：腊肉是属于易腐食品，应该选择保存良好的腊肉，避免购买长时间未保存或者保存不当的腊肉 。
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