1、解释：越：跨过 。俎：古代祭祀时摆祭品的礼器 。庖：厨师 。主祭的人跨过礼器去代替厨师办席 ， 比喻超出自己业务范围去处理别人所管的事 。
2、出自：《庄子·逍遥游》“庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣 。”
3、近义词有垂帘听政、包办代替、越职代理等 。
4、反义词有各司其职、自力更生等 。
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