长豆角吃不完当然是毫不犹豫的做成酸豆角 ， 腌好的豆角口感酸爽 ， 搭配肉类一起炒 ， 非常的开胃下饭 ， 让人忍不住流口水！
主要材料：
长豆角、桂皮 ， 姜 ， 泡椒一瓶 ， 干红辣椒 ， 白酒 ， 八角 ， 腌豆角的坛子
第一步：盐坛子用开水洗净 ， 杀菌去油 ， 自然晾干；用一个无油的大盆晾一盆开水 ， 晾到冰凉；
第二步：豆角洗净摊开晾干水分 ， 晾晒大约一天以后就可以制作酸豆角了；
第三步：用白酒把坛子里面整个涮一遍 ， 然后把豆角挽成一把把往坛子里铺 ， 一层一层的铺 ， 每铺一层洒点盐 ， 盐的用量大概是平时炒菜的三到四倍；
第四步：放到中间的时候 ， 放拍碎的姜块 ， 八角 ， 桂皮 ， 泡椒一整罐连水倒进去 ， 然后再继续放豆角 ， 放满后 ， 倒凉水进去 ， 刚刚淹没到豆角即可；
第五步：然后放半碗白酒 ， 封好口 ， 放上15到20天就可以吃了 。
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