用料
猪蹄 半只，干豆角 一大把，花生1把，冰糖 一小块，生姜片 6片，蒜瓣（不剥皮） 5瓣，料酒适量，盐适量，生抽适量
做法步骤
步骤 1
猪蹄处理干净，水开放入锅里，待浮沫出即可关火 。捞出洗干净再浸泡水里变凉 。沥干备用
步骤 2
锅里少许油，放入冰糖，熬成琥珀色，大的冰糖可敲碎些 。放入姜片爆香
步骤 3
放入猪蹄翻炒均匀
步骤 4
大火加入料酒，可多些 。再加一点生抽，提下鲜味 。加水没过猪蹄，加盐调味 。
步骤 5
转入高压锅，放入蒜瓣、花生，泡发好的干豆角切成段，放入锅内 。
步骤 6
大火烧开转小火，3炖0分钟，关火，排气，开盖盛出即可 。
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