九层塔是什么菜，九层塔好吃吗 _九层塔

蔬菜是我们生活中经常吃的一种食物，它们出现在各大菜市场中，对人体具有很高的营养价值，而如今蔬菜的种类更是丰富多样，今天小编要介绍的菜是九层塔，那么九层塔是什么菜呢?快来一起看看吧。
九层塔是什么菜

九层塔是指罗勒，它是唇形科罗勒属植物，具有药食两用的价值，叶色翠绿，花色鲜艳，开花后会散发出芬芳且略带刺激性的香气，高度在20-80厘米左右，茎杆较为平滑，常见于亚热带地区，适合在炎热且干燥的环境下生长，对于低温非常敏感，所以不建议在北方栽培。
九层塔在民间又被称为金不换、兰香、圣约瑟夫草等，叶片呈卵圆形至卵圆状长圆形，边缘具有不规则锯齿，叶背面有腺点，茎杆顶部生有总状花序，它们多数是由轮伞花序组成，花梗明显，花萼为钟形，花冠呈淡紫色，小坚果为黑褐色卵珠形，基部有一个白色果脐，果期在9-12月。
九层塔的主要价值

1.食用价值
九层塔的嫩叶可供食用或泡茶，具有驱风、芳香、健胃和发汗的作用，还能用它制作比萨饼、意粉酱、番茄汁、香肠、沙拉的调料，在意大利的很多地区都习惯用九层塔来代替比萨草，将其晒干后可以和薰衣草、柠檬、马鞭草、薄荷等材料制成花草茶，具有很强的解压作用。
2.药用价值
从九层塔中可以提取无色的精油，它散发出清凉的气味，可以刺激神经系统，在疲惫不堪的时候适合用来振奋精神，同时还能治疗那些精力涣散、无精打采的患者，并帮助小孩子增强记忆力。若是把九层塔的精油滴在手帕上，然后掩面呼吸，能够迅速缓解因为沮丧而引起的头痛。