为什么西红柿炖牛腩炖出来是苦?

番茄不能好牛肉同下 。焖牛腩开始只能用盐、胡椒粉和桂皮(少量) 。焖1个半小时后,才加入番茄(先烤一烤去皮)、糖、料酒、酱清等 。再焖半小时就行了 。苦味可能来自糊底 。因此糖等不能先下 。

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